La storia

Da 4 generazioni la famiglia Congedi produce olio extra-vergine d’oliva di prima scelta.


Da oltre un secolo la famiglia Congedi coltiva e trasforma il frutto principe del Salento: l’oliva. Da quattro generazioni questa passione si tramanda da padre in figlio. La storia ebbe inizio nel lontano 1917 grazie alla caparbietà di Luce Damiani donna tenace e caparbia,  in grado di gestire gli oliveti  ereditati dal padre e creare uno dei più’ grandi stabilimenti della zona. Dei suoi sette figli il primogenito Antonio Congedi, mastro frantoiano, continuò l’attività portata avanti dalla madre innovando il processo di trasformazione dell’olio.  Nel 1989 l’attivita’ passa nelle mani di Luigi, suo primogenito, il quale seguendo i consigli del padre, unisce qualità,tradizione e innovazione tecnologica, assecondato anche dai figli Ettore e Matteo che, terminati gli studi, entrano a dirigere l’azienda, installando il primo decanter centrifugo che non produce scarti di lavorazione, portando così l’azienda ad essere, nel 2014, completamente eco-sostenibile.

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Tradizione e avanguardia tecnologica conducono l’azienda verso nuovi traguardi, che la vedono premiata e citata nelle più prestigiose guide di settore. E con orgoglio, che oggi il frantoio congedi condivide il suo olio fatto di passione e amore con tutti voi, in tutto il mondo…