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Orecchiette di grano Senatore Cappelli - 500 g

3,90 €
Disponibile

Orecchiette di grano Senatore Cappelli

Come una volta, quarantotto ore di essicazione a bassa temperatura per un'esperienza genuina e tutta italiana con il Grano del "Senatore Cappelli".

La Dispensa, Pasta,

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Quella della pasta fatta in casa è un'arte diffusissima in Puglia: le orecchiette sono il formato più diffuso in questa regione. A livello domestico si ottengono da cilindretti di impasto lunghi circa un centimetro e mezzo, che si trascinano sulla spianatoia con la punta arrotondata di un coltello o con un attrezzo metallico chiamato, in dialetto, sferre.

La conchiglietta così ottenuta si presenta come un piccolo orecchio con la superficie esterna rugosa. Il nostro prodotto viene essiccato per 48 h e a bassa temperatura e lavorato con grano italiano "Senatore Cappelli".