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Orecchiette di grano Senatore Cappelli – gr 500
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Sagne incannulate di grano Senatore Cappelli – gr 500

3,90

Sagne incannulate di grano Senatore Cappelli
Come una volta, quarantotto ore di essicazione a bassa temperatura per un’esperienza genuina e tutta italiana con il Grano del “Senatore Cappelli”.

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Description

Originarie del Salento, le sagne ‘ncannulate sono oggi diffuse in tutta la regione. Si tratta di strisce di pasta di semola di grano duro, acqua e sale che assumono dapprima la forma di tagliatelle, ma vengono poi rigirate intorno a un cannello per renderle somiglianti a spirali.
Secondo una leggenda popolare l’origine del formato sarebbe riconducibile ai riccioli di legno che fuoriuscivano dalla pialla di San Giuseppe, possono ricordare i grani di un rosario ma si potrebbe concludere, più semplicemente, che somigliano alle tripoline.
Il nostro prodotto viene essiccato per 48 h e a bassa temperatura e lavorato con grano italiano “Senatore Cappelli”.

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