Tutto quello che devi sapere sull'olio extravergine italiano

Simbolo di cultura e tradizione, l'olio extravergine italiano è un condimento da cucina che non dovrebbe mai mancare nella nostra alimentazione quotidiana. Grazie alla sua versatilità e palatabilità, questo prodotto della terra, rigorosamente 'Made in Italy', trova un ampio utilizzo in cucina, ponendosi come alimento base della popolarissima 'dieta mediterranea. 

La bontà dell'olio di oliva extravergine italiano costituisce un valore aggiunto al suo interessante profilo nutrizionale, costituito da lipidi e importanti vitamine. In questo articolo, andiamo ad esaminare tutto quello che devi sapere sull'olio extravergine d'oliva italiano, selezionando tra le varietà,  il vero prodotto 'top di gamma', ovvero l'olio puro al 100%, spremuto a freddo ed, esclusivamente, non OGM.

La qualità superiore dell'olio extravergine italiano puro al 100% e spremuto a freddo 

L'olio extravergine d'oliva è un punto fermo in ogni cucina. Gli oli extravergini di oliva più puri e dal sapore migliore sono ottenuti da olive italiane al 100%. Per essere giudicato extravergine, l'olio di oliva italiano si estrae direttamente dalla spremitura delle olive  per garantire un'acidità massima dell'1%.

La spremitura a freddo, senza utilizzare il calore, consente una lavorazione più delicata delle olive, che favorisce l'integrità di tutte le proprietà organolettiche e delle importanti vitamine. Controllate sempre che vi sia in etichetta la dicitura 'olio extra vergine italiano puro al 100% e spremuto o estratto a freddo, come potete vedere in questa pagina di un nostro prodotto.

Olio extravergine italiano: il binomio vincente 'olio e salute'

La comunità scientifica internazionale trova sempre più riscontro empirico sulle proprietà salutistiche dell'olio d'oliva italiano. Ricco di acidi grassi monoinsaturi, il suo consumo regolare si è dimostrato benefico per il metabolismo delle cellule, che determina un migliore scambio di sostanze nutritive.

A questo beneficio, l'olio evo italiano presenta un aumento del colesterolo buono HDL, la riduzione della pressione arteriosa,  un miglioramento della glicemia a digiuno e della sensibilità insulinica nei diabetici. 

Tutto quello che devi sapere sull'olio extravergine italiano in cucina

L'olio oliva italiano ha trovato i suoi punti di forza in un clima ideale e culturale che ne ha determinato il suo sviluppo e la sua popolarità. Questo prodotto delizioso è fatto con le migliori olive e può essere usato in una varietà di modi.

Il miglior olio extravergine di oliva italiano viene consumato soprattutto a crudo ed è ottimo per condire insalate, verdure, pesce e carne.  Ad oggi, numerosi piatti tipici italiani, vero e proprio vanto della tradizione locale in tutta la penisola, costituiscono delle autentiche prelibatezze ricercate dai grandi chef in tutto il mondo. 

La qualità dell'olio extravergine d'oliva italiano si legge in etichetta

Per acquistare un buon prodotto non basta che ci sia in etichetta la dicitura " olio italiano " ma è fondamentale che sia presente "olio extravergine oliva italiano ", ovviamente al 100%, con estrazione a freddo. Un altro fattore da prendere in considerazione è la sostenibilità del suo ciclo produttivo, per avere la certezza di un prodotto naturale e privo di OGM.

Sapevate che tra il 70 e il 95 per cento dell'olio extravergine d'oliva venduto negli Stati Uniti è in realtà una miscela di oli più economici, mentre alcuni sono addirittura olii tagliati con soia o altri vegetali altamente qualificati lavorati? Bene, è proprio quello che dovresti evitare, per portare un concentrato di benessere sulla tua tavola. per avere un'idea  su come dovrebbe essere etichettato un buon olio EVO italiano, sfoglia la nostra selezione di oli extravergini di oliva all'interno dello store.